皖南紅燒黑豬肉

發(fā)布時間：2023-02-13 12:02 來源：市文旅局瀏覽：次

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皖南黑豬肉以寧國,、績溪、旌德,、歙縣一帶為主要產區(qū),，而寧國楊山黑豬肉是在當地特定條件下，經過長期選育而成的地方良種豬,，早在1986年就被定為安徽省6個地方優(yōu)良品種豬之一,。

紅燒黑豬肉重在食材的選擇和火候的掌握,，該品種黑豬飼養(yǎng)周期長、食用有機青飼料,、生長緩慢,，其肌肉纖維細膩，口感酥嫩,、肉質鮮美,。

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