郎溪湖八鮮

發(fā)布時間：2024-02-09 08:26 來源：市文旅局瀏覽：次

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郎溪縣的南漪湖是皖南第一大湖泊,，湖區(qū)水鳥翔集,，碧波蕩漾,，湖光瀲滟，環(huán)境優(yōu)美,，水質(zhì)良好,。生長的魚類大多肉鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富,。郎溪湖八鮮指的就是南漪湖的八鮮,，八鮮分別是出產(chǎn)自南漪湖的銀魚,、紅竄魚、桂魚,、鯽魚,、菱角、青蝦,、花鰱魚,、小雜魚。

一方水土養(yǎng)育一方人,，也成就了一方飲食文化,。坐擁如此豐富的水產(chǎn)資源，郎溪當(dāng)?shù)貜N師也練就了一手烹飪湖鮮的好技藝,。聰明的廚師們充分利用得天獨厚的資源優(yōu)勢,，根據(jù)不同食材屬性，以湖八鮮為主料,，佐以當(dāng)?shù)靥厣巢?，開創(chuàng)出了郎溪湖八鮮這一道深受人們喜愛的地方桌宴。

這道桌宴由八道菜品組成,，分別為銀魚羹,、清蒸紅竄魚、桂魚冬筍,、金針荷包鯽魚湯,、水三鮮、熗蝦,、南湖魚頭粉皮鍋,、一品雜魚鍋。八道菜中有葷有素,，有菜有湯,，烹飪方法各不相同，有煎炒,，有清蒸,，每道菜都在用料搭配和烹飪手法上力求精進，菜品味美湯鮮,，滋補養(yǎng)生,。

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