廣德木子菜是由當?shù)氐哪咀由角f在繼承經(jīng)典徽菜傳統(tǒng),、改良徽菜烹飪技法、依據(jù)當?shù)氐淖匀辉咸禺a(chǎn),、深入挖掘民間土菜的基礎上,，經(jīng)過近十年的發(fā)展積淀和整理而創(chuàng)建出的具有獨特風格的菜系，是徽菜的衍生和發(fā)展,。
木子菜堅持弘揚傳統(tǒng)的經(jīng)典老徽菜,，從民間鄉(xiāng)下挖掘本地家常菜品特色，通過開發(fā)土鍋系列菜肴,、野菜系列菜肴,、山珍野味系列菜肴，聘請民間老廚師和家庭主婦,，引進老手藝,，借用老器皿等辦法,，不斷提高菜肴的樸素內涵，保證菜品的原汁原味,。
它以“健康,、綠色、便廉,、原味”為基本特征,，符合現(xiàn)代人的飲食習慣和養(yǎng)生理念。其講究出品樸實,、少油少醬,、原味本真，拒絕華麗,、繁復,。木子菜的代表菜有“廣德四絕”之稱的桐花魚、笄山筍,、橫山雙冠野雞,、誓節(jié)沙河甲魚、至尊牛頭王,、神仙野豬肚等經(jīng)典菜品,。
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