茂林鎮(zhèn)位于宣城涇縣,，十二碗沒有商業(yè)化的動聽菜名,，講的是傳統(tǒng)，整個一桌菜,，半葷半素,，料湯均衡?！耙话胂硪话敫?，一半水來一半山?！笨晟撞⒂?，充實滋潤。
茂林十二碗每道菜都有特定喜慶寓意,，或諧音雙關,，或形色聯(lián)想，具有豐富的飲食文化內(nèi)涵,，又代表不同屬牲的人群一年十二個月都有緣享受到這等美味,。
按筵席出菜順序，依次為：子—紅燒蹄髈；丑—涼拌,；寅—三鮮湯,；卯—腸湯；辰—粉蒸肉,；巳—純山藥湯,；午—糊粉；未—子糕,；申—紅燒魚塊,；酉—鹵肉；戌—小炒,；亥—漂圓,。
菜品嚴格掌握火候，使老少皆宜,，眾皆滿意,；菜味有別于家常菜，家常菜以咸,、辣,、酸為主，而十二碗中的多數(shù)菜味偏甜,，以求異之法怡眾人之味蕾,。
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