績溪水餡包是徽州績溪一帶的特色風(fēng)味小吃,，“水餡”是指水與餡的融合,，是灌滿包內(nèi)的湯液,。它以好看的式樣,，特別的味道在宣城小吃中享有盛名,。其品類,，每個(gè)季節(jié)各不相同,。上春吃香菇豬肉包,，妙不可言,；夏季吃菜包，沁人心脾,；深秋吃瓜包,，咸甜適中；入冬吃牛肉蘿卜包,，香湯滿嘴,。
傳說，績溪的水餡包是一個(gè)徽州留守婦創(chuàng)制的,。一只只半圓形包子表達(dá)著徽州女人渴望夫妻團(tuán)圓的欲念,；包子上一道道皺褶寫明了徽州女人思夫、念夫縝密的情思,；包內(nèi)細(xì)膩多樣的餡,，包涵了留守婦豐富的感情。
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