績溪澆頭面

發(fā)布時間：2019-11-15 15:23 來源：市文旅局瀏覽：次

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所謂澆頭面即澆上菜的面,，它的精彩之處就在于上面的澆頭,?？兿獫差^面是績溪特色小吃中最具有家鄉(xiāng)味道的小吃,，澆頭是用筍干及自制豆腐干,、肉絲等主材做成,，制作簡單,，口味絕佳,。

在績溪,，每逢春節(jié)，無論大人或是小孩,，新年的第一天必定會吃三道茶（清茶,、甜茶、元寶茶）,，大多市民都不喜甜,，澆頭面便取代了其中的甜茶；此外,，在績溪,，男女老少生日當天，家里的長輩們會在壽星起床后為其煮一碗面條,，寓意長壽之意,。

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