蒿子饃饃

發(fā)布時間：2019-11-15 14:30 來源：市文旅局瀏覽：次

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蒿子饃饃是宣城地區(qū)的特色小吃,，又名青團,、清明團子,、清明饃饃,，是清明期間的主打產品,。其特點為顏色嫩綠,，氣味芳香,，口感柔軟又富有彈力,。

蒿子饃饃的獨特之處在其綠色的外皮,，春季，江南田埂邊長滿茂盛的蒿,，傳說這種植物吃了可以驅邪,，因此配合糯米面制成外皮，這樣的面團發(fā)出清新的蒿香,。蒿子饃饃的精華體現(xiàn)在其內餡,，餡料選用當?shù)靥禺a竹筍加以肉沫和雪菜混合炒制而成，葷素搭配,，不油不膩,。

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